Yoko Ma-tcha. YOKO MATCHA. Gewoon zeggen of schreeuwen van het woord zal je een goed gevoel geven. Ik weet het, zo gepresenteerd, het lijkt moeilijk te geloven, ook al heb ik de meeste gezondheidsvoordelen weggelaten. Matcha's geschiedenis verdient een paar woorden: hoewel het als een Japanse plant wordt beschouwd, begon het verhaal van matcha in het 10e-eeuwse China, waar het werd gereserveerd voor de keizers van de Song-dynastie vanwege zijn grootsheid. De keizer was als 'raak mijn geweldige matcha niet aan, jullie boeren' en mensen gehoorzaamden uit angst om een of twee leden te verliezen. Twee eeuwen later kwam het naar Japan, waar boeddhistische monniken en samurais het als een wondermiddel beschouwden dat je langer doet leven en je helpt te mediteren.