Matcha’s geschiedenis verdient zijn eigen Netflix-serie! Deze Japanse plant, voor het eerst genoten door (en exclusief voorbehouden aan) Song-keizers in het China van de 10e eeuw, keerde twee eeuwen later terug naar Japan. Boeddhistische monniken en samoerais omarmden het als een mystiek wondermiddel dat diepere meditatie mogelijk maakte en tegelijkertijd de levensverwachting verhoogde.

Om het geen diva te noemen, maar laten we zeggen dat matcha een aantal – hoesthoest – speciale behoeften heeft: het vereist bescherming tegen de zon gedurende 30 dagen voordat het wordt geoogst, gemalen en … geslagen (geen oordeel: dit is een veilige plek) .Tot op de dag van vandaag drinken de Japanners matcha zeer ceremonieel.

Meer info op drinkyoko.com